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Wissenswertes

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1902 gründete mein Großvater, Paul Chesi, das Schneidwarengeschäft in Nürnberg. Er kam als 16-jähriger aus der italienischen Region Trentino nach Deutschland und ließ sich in Nürnberg nieder, um das Handwerk des Messerschleifers auszuüben. Seine Söhne Viktor und Valentin Chesi bauten nach der Zerstörung Nürnbergs 1945 das Geschäft mit Werkstatt am gleichen Standort in der Bindergasse 14 wieder auf.

 

Nach bestandener Meisterprüfung im Messerschmiede-Handwerk übernahm ich, Paolo Chesi, 1987 den Laden und entwickelte ihn zusammen mit meiner Frau Antonella zu einem modernen Fachgeschäft für Schneidwaren mit Schleiferei weiter. Inzwischen hat auch mein Sohn Raffaele die Gesellenprüfung bestanden, wodurch das traditionsreiche Familienunternehmen nun in die vierte Generation geht.

Unsere Leistungen

Wir schleifen für Sie Schneidewaren aller Art. Von Messer, über Scheren bis hin zu Brotmaschinenscheiben. Zudem führen wir in unserer Werkstatt
fachmännische Arbeiten wie z.B. das Aufbereiten alter Bestecke, Gravuren oder Erneuerung von alten Heften aus. Schauen Sie mal rein!

Mehr zu unseren Leistungen

Produktvielfalt

Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an diversen Schneide- und Metallwaren. Von Messer, über Scheren,
bis hin zu Outdoor Ausrüstung – bei uns werden Sie auf jeden Fall fündig.

In unserem Sortiment finden Sie die Produkte führender Hersteller. Was nicht vorrätig ist, bestellen wir gerne für Sie.

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Wissenswertes

Hier finden Sie Wissenswertes und Aktuelles rund um das Thema Schleiferei & Co.

Unsere Einträge orientieren wir ganz an den Interessengebieten unserer Kunden. Alles was für Sie wichtig sein könnte,
Tipps, Tricks und Empfehlungen – wir freuen uns auf Ihr Feedback.

Schenken leicht gemacht

In der Chesi Messerschleiferei finden sich wahre Schätze. Ob für Profi- oder Hobbyköche, ausgewachsene oder angehende Messerliebhaber: für jeden Geschmack ist das passende Geschenk dabei! Die Bereiche Küche, Bad und Freizeit sind durch ein großzügiges Sortiment abgedeckt und enthalten viele Basics und Must-haves sowie so manche Kuriosität. Wir stellen vor: das Maniküre-Set. Diese Kategorie ist [...]

Den Wurzeln treu

Im 19.Jahrhundert schickten viele Familien des Val Rendena im Trentino, Italien, ihre Söhne über die Wintermonate mit dem Schleifkarren in die Städte wie Milano Bergamo oder Padua, um die Zeit bis zur Bewirtschaftbarkeit der Bergwiesen zu überbrücken. Doch als die Landwirtschaft nicht mehr genug für alle hergab, waren viele Familien des Tals gezwungen, dauerhaft auszuwandern. [...]

Brot will gesägt werden – nicht zerquetscht

Ein frisches Brot sollte gesägt und nicht durch Druck zerquetscht werden und besonders bei harten Krusten bietet das Eigengewicht des Messers eine bessere Führung. Die Größe des Messers ist die logische Folge seiner Funktion. Da die Klinge um sägen zu können 5 cm länger sein muss als das Brot, ein ordentlicher Brotlaib aber oftmals 20 [...]

Ihr Weg zu uns

Sie finden uns im Herzen der Nürnberger Altstadt in der Nähe des Hauptmarktes.
Über die U-Bahn Linie U1 (Haltestelle: Lorenzkirche) oder die Buslinie 36 (Haltestelle: Egidienplatz) können Sie uns schnell und einfach erreichen.
Chesi heißt Sie herzlich willkommen: Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Kontakt

0911 22 1006

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Paolo Chesi, Bindergasse 14, 90403 Nürnberg